Farmers and Herbs
農事野菜

生長在土地上的野草與野花,需多都是可以入菜烹調的草藥,透過主廚的創意靈感,將在地野草轉化為料理,吃一口原生野草,就吃進了這片土地上的節氣風土與四季特色。
將土地上的六種野草,製成丘丘森旅的野草茶飲,我們使用了咸豐草、構樹、桑葉、紫花藿香、葉下珠,走進漪酒吧品嘗吧!
台灣首間 • 度假中心 x 靜心中心,座落在兩座大山之間的一片寧靜草原,邀請人們探索身心的平衡與永續,以自然的方式親近土地,以覺知的深度照顧心靈。
取自太魯閣族語 Knsuyang (發音:根書樣),有著舒服與美好的意思。
味道,看不到、聽不見,卻總能帶我們回到記憶深處。走進雲霧飄渺的山林,循著空氣裡煙燻的香氣與土壤裡的森林氣息,找到了獵人的餐桌,質樸的食物裡有著強烈記憶點,餐桌上佈滿了森林野味與節氣野菜料理,在地小農栽種的當令食材入菜,以法式手法詮釋花蓮當地食材,吃進的每一口都是這片山海。
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座位數:114