餐飲－小農餐飲

Farmers and Herbs

生長在土地上的野草與野花，需多都是可以入菜烹調的草藥，透過主廚的創意靈感，將在地野草轉化為料理，吃一口原生野草，就吃進了這片土地上的節氣風土與四季特色。

將土地上的六種野草，製成丘丘森旅的野草茶飲，我們使用了咸豐草、構樹、桑葉、紫花藿香、葉下珠，走進漪酒吧品嘗吧！

取自太魯閣族語Idas (發音：伊達斯)，月亮的意思。

漪酒吧座落於遼闊的丘丘草原旁，天氣晴朗的夜晚往往可以巧遇縱谷裡的月光海，清澈的天空中好似看到了漣漪。

在漪酒吧裡，除了經典House Wine，你還會品茗到不經修飾的綠色釀酒：自然酒，不添加二氧化硫等添加物，不干預葡萄本身風味，讓葡萄自己說話，盡可能展現原貌與純粹。不太需要醒酒時間，不需要過度思考，就能成為滋潤心情的生活日常。

營業時間

座位數：26

取自太魯閣族語 Knsuyang (發音：根書樣)，有著舒服與美好的意思。

味道，看不到、聽不見，卻總能帶我們回到記憶深處。走進雲霧飄渺的山林，循著空氣裡煙燻的香氣與土壤裡的森林氣息，找到了獵人的餐桌，質樸的食物裡有著強烈記憶點，餐桌上佈滿了森林野味與節氣野菜料理，在地小農栽種的當令食材入菜，以法式手法詮釋花蓮當地食材，吃進的每一口都是這片山海。

營業時間

座位數：114