餐飲-小農餐飲

Farmers and Herbs

農事野菜

生長在土地上的野草與野花,需多都是可以入菜烹調的草藥,透過主廚的創意靈感,將在地野草轉化為料理,吃一口原生野草,就吃進了這片土地上的節氣風土與四季特色。

將土地上的六種野草,製成丘丘森旅的野草茶飲,我們使用了咸豐草、構樹、桑葉、紫花藿香、葉下珠,走進漪酒吧品嘗吧!

餐飲-漪酒吧

Idas

漪酒吧

取自太魯閣族語Idas (發音:伊達斯),月亮的意思。

漪酒吧座落於遼闊的丘丘草原旁,天氣晴朗的夜晚往往可以巧遇縱谷裡的月光海,清澈的天空中好似看到了漣漪。

在漪酒吧裡,除了經典House Wine,你還會品茗到不經修飾的綠色釀酒:自然酒,不添加二氧化硫等添加物,不干預葡萄本身風味,讓葡萄自己說話,盡可能展現原貌與純粹。不太需要醒酒時間,不需要過度思考,就能成為滋潤心情的生活日常。

營業時間

  • 營業時間:13:30-22:00

座位數:26

餐飲-舒漾餐廳

Knsuyang

舒漾餐廳

取自太魯閣族語 Knsuyang (發音:根書樣),有著舒服與美好的意思。 

味道,看不到、聽不見,卻總能帶我們回到記憶深處。走進雲霧飄渺的山林,循著空氣裡煙燻的香氣與土壤裡的森林氣息,找到了獵人的餐桌,質樸的食物裡有著強烈記憶點,餐桌上佈滿了森林野味與節氣野菜料理,在地小農栽種的當令食材入菜,以法式手法詮釋花蓮當地食材,吃進的每一口都是這片山海。

營業時間

  • 早餐:07:00-12:00
  • 下午茶:12:30-16:30
  • 晚餐:18:00-21:00
  • 宵夜:21:00-22:00

注意事項

  • 早餐價格:成人價NT$600、兒童價NT$350
  • 晚餐價格:成人價NT$1,080、兒童價NT$680
  • 以上價格需另加10%服務費
  • 兒童6歲以下免費,6-12歲為兒童價格
  • 客人自備酒水,本飯店加收自備酒水服務費如下:
  • 葡萄酒類/每瓶NT$300、烈酒類/每瓶NT$500。

座位數:114