Farmers and Herbs
農業野菜

大地で育った野草と野花は、野菜として調理できる薬草が多く、シェフの創意的なインスピレーションを通じて、畑の野草を料理に変え、原生野草を一口食べると、この土地の節気風土と四季の特徴を理解することができます。
丘丘是座落在兩座大山之間的一片寧靜草原,代表著近山與敬山的精神。
太魯閣族語のKnsuyang(発音:根書様)から取ったもので快適さと美しいという意味を持っています。
味は、見えないし、聞こえないが、いつも私たちを記憶の奥深くに連れ戻す。雲霧の山林に入り、空気中の煙の香りと土壌の中の森の匂いに沿って歩いたらハンターの食卓を見つけました。質素な食べ物には強烈な記憶があり、食卓には森の野生動物と節気野菜料理が満ちていて、地元の農家が植えた食材を入れ、花蓮の地元の食材をフランス式で食べます。口に入る味はどれもこれもこの山や海の幸であります。
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客席数:114